Flux Actualite LAPINS JJ MEYER

RETRAITE YVES TACHERON dit « BIGOUDI »

2012-01-26 10:28:09

38 ans passé à travailler à labattoir Lapins!

Né le 17 septembre 1951, Yves a commencé à travailler à 15 ans.

Après 2 ans en tant quouvrier agricole, il rejoint labattoir SACOV à Chef-Boutonne en 1968, à son démarrage.

Parfois les entreprises voient passer les employés, dans le cas dYves, cest lui qui a vu défiler les entreprises : de la SACOV à BSAD- Gaston Labrou en passant par la CAVAC, Yves a traversé toutes les évolutions.

A la fermeture de BSAD en 2000, il a occupé différents postes jusquen décembre 2005 où labattoir Lapins J.J. Meyer, entreprise familiale originaire de Lorraine, a posé ses valises, réhabilité les lieux et poursuivi son activité à Chef-Boutonne.

Voilà 6 ans que nous travaillons ensemble avec Yves, cest un homme sur qui nous avons pu compter et qui a toujours fait preuve de rigueur.
Aujourdhui, voilà venu le temps pour lui de prendre sa retraite.

Nous souhaitons tous une bonne et longue retraite à ce jeune retraité !

Meilleurs voeux pour 2012 !

2012-01-03 15:33:48

toute notre équipe vous souhaite une très belle et bonne année 2012, avec plein de lapins dans vos assiettes!

et retrouvez le reportage vidéo

2011-10-27 11:53:58

Tout est bon dans le lapin!

réalisé par Monsieur Pollet de La Nouvelle République le 18/10/2011
en cliquant sur le lien ci dessous :

Article presse Nouvelle République 21/10/2011

2011-10-27 11:35:35

Par Monsieur Dartigues, Journaliste à La Nouvelle République :

Cliquez en bas à gauche pour les différents postes à pourvoir

2011-10-07 13:29:23

Pour tout renseignement,

contactez nous au 05.49.27.97.90
ou par mail : lapinsetcie@orange.fr.

Remplacement à partir de mi-décembre :

2011-10-07 13:22:46

Nous recherchons un/une comptable unique pour le remplacement de notre comptable en raison de son congé maternité (durée environ 4 mois).

Compétences requises :

BTS Comptabilité/Gestion ou IUT/DUT GEA ou BTS Assistant de gestion PME/PMI.

35 heures.

Pour plus de renseignements, contactez Audrey Loutre au 05.49.27.97.90.

Création de poste :

2011-10-07 13:17:51

Nous recherchons notre agent/e de maintenance pour notre site de production situé en Deux-Sèvres.

Maintenances préventives, curatives (Mécanique, pneumatique, électricité,...).
Divers entretiens intérieurs et extérieurs.

Poste à pourvoir de suite.
35H.

Pour tout renseignement complémentaire, contactez Audrey Loutre au 05.49.27.97.90.

2011-05-25 13:26:51

Coup de Coeur : En avant-première ...

2011-05-03 15:18:41

... découvrez la nouvelle création du Restaurant Plaisirs des Sens de Niort :

"Râble de lapin Fermier Label Rouge et sa Gambas géante en coiffe de truffe, petits légumes au jus, accompagné de sa sauce cacahouète".

Ce nouveau plat vous sera bientôt proposé à la carte.

=> Dans un cadre chaleureux et convivial où le service devance chacune de vos attentes, vous passerez un moment inoubliable.

Au Restaurant Plaisirs des Sens, le raffinement des plats mettront vos papilles en émoi !

2011-02-25 11:47:12

un futur agriculteur ?

2011-02-25 11:45:45

2011-02-25 11:44:58

2011-02-25 11:44:05

2011-02-10 13:36:46

Le salon de l'agriculture s'est tenu du 19 février au 27 février 2011 :

2011-02-10 13:17:09

Vous êtes venus nombreux admirer la plus grande ferme de France !

Le stand de l'association Bleu-Blanc-Coeur -filière Nutrition Santé / Oméga 3 naturels- y exposait ses produits et notamment
notre fameux LAPIN FERMIER LABEL ROUGE PAILLE D'OREE !

RABLES DE LAPIN A LA MARJOLAINE :

2011-01-21 16:24:59

200g de dé de lardon fumé ou nature
2 râbles de lapin
1 verre de vin blanc
50 g de farce fine (50 g de viande de porc haché)
50 g de beurre
10 petits oignons
1 cube de bouillon (volaille)
1 branche de persil et une cuillère à café de marjolaine (fraiche ou déshydraté)

Préparation :

Dans une poêle faites dorer les lardons,
Retirer et mélanger les avec la farce, le persil haché et la marjolaine
Farcissez en les râbles au préalable désossés, ficelez et faites dorer dans une cocotte avec le beurre, ajouter le vin, un peu deau le bouillon émietté et les oignons hachés saler et poivrer

Cuisson :

35 à 40 minutes à feu doux et couvert ; enlever la ficelle, servez les râbles coupés en tranche et napper de jus réduit.

LAPIN AUX MIRABELLES :

2011-01-21 16:21:40

- 1 lapin coupé en morceaux : un lapin JJ MEYER puisque lorigine de lentreprise est la Lorraine
- 500 g de mirabelles
- 10 petits oignons nouveaux
- 3 cuillères. à soupe d'eau de vie de mirabelle
- 1 cuillère. à soupe de vergeoise au caramel
- 2 cuillère. à soupe d'estragon et de ciboulettes hachées
- 3 cuillère. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère. à soupe de vinaigre
- 2 gousses d'ail
- 1 piment
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 20 cl de vin blanc origine alsace
- Gros sel Poivre en grains.

Préparation

Préparer la marinade : pelez l'ail et couper les gousses en quatre.
Mettre dans un plat creux avec tous les autres ingrédients.
Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lapin, couvrir et laisser mariner au moins 4 heures dans le réfrigérateur.

Cuisson

Au moment de la cuisson, égoutter le lapin et essuyer avec du papier absorbant.
Peler les oignons. Filtrer la marinade
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse ou dans une cocotte, et faire dorer le lapin et les oignons dans l'huile chaude.
Arroser avec l'alcool de mirabelle et flamber.
Poudrer de sucre brun, mélanger, arroser avec le vinaigre et la marinade, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 40 minutes.
Pendant ce temps, laver les mirabelles, égoutter et dénoyauter.
Après 40 minutes de cuisson, ajouter les mirabelles au lapin, laisser encore cuire pendant 15 minutes.
Disposer le contenu de la sauteuse dans un plat de service, parsemer avec la ciboulette et l'estragon, et servir très chaud.

JOUES DE LAPIN :

2011-01-19 12:05:25

Délicieux en apéritif ou sur une salade

INGREDIENTS :
Joues de lapins
2 c-à-soupe de miel
1 c-à-café de vinaigre balsamique
1 petit verre deau
huile
sel et poivre

Laisser revenir les joues dans un peu dhuile chaude , et à feu vif, jusquà ce quils prennent une belle couleur.
Ajouter le miel, baisser un peu le feu, et mélanger sans cesse afin que les joues caramélisent, mais ne brûlent pas.
Déglacer avec le vinaigre balsamique et remuer.
Ajouter le verre deau, sel et poivre, laisser réduire jusquà évaporation, en mélangeant de temps en temps.

Voilà cest prêt !
Vous pouvez à présent dresser dans de petites verrines,ou assiettes de présentation, ou alors sur une salade bien relevée.

Bonne dégustation

Edition spéciale de timbres :

2011-01-13 10:03:18

La Poste a édité une série de timbre à l'occasion de l'année du Lapin :

LAPIN LABEL ROUGE FERMIER mariné en sucré -salé

2011-01-13 09:56:08

ingredients:
1 lapin entièrement découpé
miel liquide
2 branches de romarin
2 oignons
6 gousses d'ail
1 grand verre de vin blanc sec
1 L de bouillon de volaille corsé
1 tranche de pain d'épice
sel et poivre
huile et beurre

badigeonner les morceaux de lapin avec le miel, y ajouter le romarin et les oignons coupés en lamelles. laisser mariner au minimum 4 heures.
Dans un grand faitout, faire revenir le lapin dans un peu d'huile, en retournant les morceaux plusieurs fois et surveiller pour qu'il ne noircissent pas.
Ajouter les oignons et un peu de beurre, et remuer rapidement. Emiéter par dessus la tranche de pain d'épice,remuer et déglacer avec le vin blanc;ajouter le romarin, les gousses d'ail non épluchées, le bouillon et le poivre.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 H, en remuant légèrement de temps en temps.
Gouter et ajouter du sel selon votre goût.
Eteindre le feu sous votre faitout et laisser encore 20 mn à couvert avant de déguster.
BON APPETIT !

2011-01-05 09:08:36

Je n'ai pas mangé votre lapin aujourd'hui , mais hier (MEYER) !!!

Il était délicieux !
Un client LECLERC LOGELBACH (68), le 4 janvier 2011

2010-12-15 15:35:39

LAPINS J.J. MEYER, entreprise familiale, actrice de sa région

2010-11-30 16:00:13

Acteur du développement économique régional, lassociation régionale des industries agro alimentaires (ARIA) Poitou-Charentes rassemble les entreprises porteuses du logo « Produit en Poitou-Charentes », dont LAPINS J.J. MEYER.

LARIA Poitou-Charentes regroupe les petites et moyennes
entreprises régionales qui organisent, avec les distributeurs régionaux impliqués dans la vie économique locale, des actions en faveur du développement, de la promotion des entreprises et des produits.

LARIA Poitou-Charentes souhaite susciter lintérêt et développer la confiance des consommateurs pour favoriser lavenir des entreprises de notre région, à travers des valeurs fortes :

- Sécurité alimentaire
- Solidarité
- Régionalité
- Citoyenneté
- Démarche de progrès

La marque « Produit en Poitou-Charentes » est attribuée aux entreprises par une commission dagrément indépendante qui sappuie sur :

La sécurité alimentaire par une démarche de progrès dans
les entreprises (Hygiène, sécurité, traçabilité).
des règles de solidarité entre les entreprises,
des critères de la « régionalité » (valeur ajoutée produite
sur le territoire),
des règles de bonne conduite (citoyenneté, développement
durable)

A ce jour, 45 entreprises de la région sont agréées, soit près de 1 000 produits et plus de 2 000 salariés sont concernés par ces marques.
Par leurs achats, les consommateurs deviennent des acteurs impliqués et militants pour le développement de lemploi en Poitou-Charentes.

Les produits régionaux sont mis en avant dans les magasins de notre région.
Une occasion unique pour vous permettre de découvrir les richesses du Poitou-Charentes.

www.produitpoitoucharentes.com

Une de nos animations magasins

2010-11-30 13:05:54

Notre Personnel

2010-09-29 15:08:25

2010-09-29 15:02:53

LAPIN EN PAPILLOTTE ET ROQUEFORT

2010-09-28 16:41:58

INGREDIENTS

Un lapin Fermier Label Rouge Paille D'Orée découpé en 6 morceaux, 350 ml de crème fraiche épaisse, 200 grammes de fromage ROQUEFORT, estragon, ciboulette, sel, poivre.

PREPERATION

Préchauffez le four à 200°
Préparez la sauce dans un grand bol en mélangeant : la crème fraiche au roquefort de façon homogène ensuite ajouter les herbes ainsi que le sel et poivre.
Découpez 6 grands carrés de papier sulfurisé (et pas du papier aluminium).
Enrober totalement chaque morceau de lapin avec la sauce.
Déposer chaque morceau sur une papillote et la refermer hermétiquement.

CUISSON

Mettez à cuire 20 minutes à 200° (dans le four déjà à 200°) par 400 grammes, exemple pour un lapin de 6 morceaux pesant 1,2kg il faut 3 fois 20 minutes soit 1 heure de cuisson en papillote.

VARIANTE

On peut remplacer le Roquefort par du citron.

ACCOMPAGNEMENT

Tout simplement des pommes de terre cuites à la vapeur, éventuellement les pommes de terre précuites pourront être ajoutées dans la papillote juste avant la cuisson.
Un vin des cotes du Rhône ou un vin dAnjou suffira à vous faire passer un agréable moment à table.

BON APPETIT

par Marie JEGO, le 27 septembre 2010

UNE ENTREPRISE A TAILLE HUMAINE :

2010-09-23 16:24:36

LAPINS J.J. MEYER, entreprise familiale spécialiste du lapin depuis 30 ans.

---Pensez à cliquer sur les sous-titres à gauche pour plus d'infos !---

Les 5 promesses du logo Bleu-Blanc-Coeur

2010-09-13 15:53:35

1) TRADITION ET NATURALITE

Le respect d'une chaîne alimentaire naturelle et préservée...

Les Omégas 3 sont apportés par la réintroduction de fourrages de graines de lin riches en Oméga 3 dans l'alimentation des animaux.

2) EQUILIBRE NUTRITIONNEL

La nutrition est affaire d'équilibre...

Le menu Bleu-Blanc-Coeur composé de sources naturelles variées et équilibrées d'Oméga 3 (viandes, produits laitiers, oeurfs, pain,...) apporte aux consommateurs des repères nutritionnels simples et cohérents. Ce menu testé en études cliniques a démontré son impact positif sur la nutrition de l'homme.

3) PLAISIR ET SAVEUR

Quand le bon gras compose la saveur et le goût des viandes...

Les produits Bleu-Blanc-Coeur, sources naturelles d'Oméga 3, sont significativement préférés par des jurys experts de consommateurs (études publiées).

4) DEMARCHE COLLECTIVE

Un projet transversal filière...

Réunissant producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs et s'appuyant sur un conseil scientifique, tous fédérés autour d'une association.

5) TRACABILITE ET SECURITE

Une filière maîtrisée et contrôlée du champ à l'assiette...

Et suivie par un organisme tiers indépendant qui valide les obligations de moyens et de résultats des cahiers des charges Bleu-Blanc-Coeur.

Bleu-Blanc-Coeur offre aux consommateurs ce lien retrouvé entre plaisir, saveur, tradition... et santé.

Foies de lapin aux carottes

2010-08-30 13:24:57

pour 4 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 25 min

Ingrédients:
300 gr de foies de lapin Meyer
600 gr de carottes
6 gousses d'ail
huile
un peu de coriandre
en grains et en feuilles (pas indispensable)
sel et poivre

Coupez en rondelles de 0,5 cm les carottes préalablement pelées et lavées.

Faites chauffer dans une sauteuse 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les rondelles de carotte, salez, mélangez, couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Pelez 6 gousses d'ail, les coupez en lamelles, les ajoutez aux carottes avec 1 cuillerée à soupe de grains de coriandre, tournez et laissez cuire encore 5 minutes.

Lorsque les carottes sont cuites, vous les versez dans un plat de service.

Versez dans la sauteuse 1 cuillerée à soupe d'huile, ajouter 300 g de foie de lapin coupé en morceaux, salez, poivrez et faites cuire 2 à 3 minutes à feu vif.

Posez les morceaux de foie sur les carottes, parsemez de feuilles de coriandre fraîche et servez aussitôt ou tiède.

Découvrez nos recettes et celles des internautes :

2010-08-30 12:49:01

en cliquant à gauche sur les sous-rubriques

et également

en cliquant sur le lien suivant :

Cuisses de Lapin en papillotte

2010-08-30 12:24:49

et sa crème citronnée aux herbes :

pour 4 personnes - préparation : 15 min - cuisson : 25 min

ingrédients :
4 cuisses de Lapin Fermier Label Rouge "Paille D'Orée"
le jus d'un citron
200 ml de crème fraîche épaisse
4 pommes de terre moyennes à chair jaune
estragon, ciboulette, cerfeuil
sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l'eau. Epluchez et détaillez en fines rondelles.

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.

Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez-y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre.

Répartissez la sauce dans les papillottes, et les fermez bien hermétiquement.

Mettez à cuire 20 min, puis ouvrez les papillottes et laissez dorer 5 min pour colorer la viande.

Un jeune amateur de lapin...

2010-08-26 15:17:13

Les cuistots à l'oeuvre

2010-08-26 15:15:56

Lapino'staff

2010-08-26 15:12:43

Beaucoup de monde à la dégustation de Lapin Fermier Label Rouge

2010-08-26 15:07:35

2010-08-23 12:22:25

Site comme les label rouge très bien construit et bien suivi. Les lapins de votre société sont tous bons et agréables à la dégustation à manger sans modération.
salutations,

Thierry et Sylvie GAUTHIER, le 21/08/2010

LAPIN A L'AIGRE DOUX

2010-08-19 08:41:03

Ingrédients

un LAPIN JJ MEYER découpé
4 oignons
bouillon de légumes en cube
sucre
vinaigre de vin rouge
une cocotte allant au four

Préparation

Emincez les oignons, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel.
Saupoudrez de 2 cuillerées de sucre dès que les oignons sont translucides
Augmentez le feu afin de faire caraméliser les oignons pdt 10 min(au besoin mouillez avec un peu de bouillon)
Ajoutez les morceaux de lapin
Salez et poivrez
Humectez avec 2 ou 3 cuillères de vinaigre
Faites rissoler pdt 10 min
Mettre le bouillon de légumes afin de recouvrir le lapin
Couvrir et enfournez à 160°C pdt 1h

Bon appétit

par Véronique ROBIN, le 18 aôut 2010

Fondue chinoise au Lapin

2010-08-16 16:30:11

pour 3 personnes - préparation : 15 min pour le bouillon - cuisson : 30 min pour le bouillon

Ingrédients pour le bouillon:
2 carottes
2 poireaux
1 oignon
1/4 de chou (si on l'aime)
1/4 de céléri
1 navet
un bouillon cube or ou cube ail persil
sel, poivre, persil, curry si on l'aime ou columbo si l'on a.

600 gr d'émincés de lapin Meyer ou d'aiguillettes de lapin Meyer

Préparez le bouillon : mettez 2.5 L d'eau dans une casserole que vous portez à ébullition. Ajoutez 1 cuiller à soupe de gros sel puis mettez le bouillon cube.
Nettoyez et épluchez les légumes. Coupez les carottes en lanières à l'aide de votre économe, coupez les poireaux dans la longueur en lanières fines, coupez l'oignon en 4, coupez le chou en lanières fines, coupez le navet en 4 ; mettez l'ensemble dans la casserole avec le bouillon.
Laissez cuire 30 min après avoir ajusté l'assaisonnement à votre gôut. Pensez à ne pas trop saler car les sucs de la viande trempée ultérieurement dans le bouillon rajouteront naturellement une saveur salée.

Le bouillon une fois cuit, vérifiez l'assaisonnement, versez le bouillon avec les légumes dans le caquelon de l'appareil à fondue.

Disposez la viande de lapin sur un plat décoré de petits épis de maïs et de tomates cerises.

Embrochez votre morceau sur votre pic, trempez le dans le caquelon maintenu chaud et laissez cuire quelques instants le temps que ce soit cuit à coeur.

Surprenez vos convives et Régalez-vous !

2010-07-30 14:08:59

2010-07-29 17:35:28

L'abattoir LAPINS MEYER répond à toutes les exigences réglementaires nationales et européennes.

Il travaille selon une méthode de contrôle qualité HACCP mise en oeuvre et suivie par notre responsable qualité, sous la supervision des services départementales vétérinaires des Deux-Sèvres.

Agrément par La Grande Mosquée de Courcouronnes

2010-07-29 16:15:07

L'abattoir LAPINS MEYER est agréé par la Grande Mosquée de Courcouronnes pour l'abattage des lapins selon le rite Musulman.
2 salariés sont habilités à cet effet.

Sur la plage pas très ensoleillée ...

2010-07-29 15:48:12

Coquillages et Lapins grillés ...

Le Lapin Fermier Label Rouge était à l'honneur lors de cette nouvelle édition de la fête de l'ail, organisée par Nathalie NIVOLLE, éleveuse de Lapins Fermier Label Rouge.

De nombreux habitués et de nouveaux arrivants ont su apprécier cette délicieuse journée sur le thème de l'ail du pays de Cherrueix.

Palettisation avant expédition

2010-07-29 15:46:40

Conditionnement sous film

2010-07-29 15:45:07

Conditionnement sous atmosphère protectrice

2010-07-29 15:39:58

permet une durée de conservation plus importante.

2010-07-29 15:37:19

Les moyens humains : environ 45 salariés sur le site.

Fabrication et pesage des Lapins Nus

2010-07-29 15:33:26

2010-07-29 14:36:24

Mélanie PERRETTE, Comptable

2010-07-29 14:32:42

Véronique NUNES DE SOUSA,
Responsable qualité

2010-07-29 14:31:30

Pierrick JEGO,
Responsable approvisionnement

2010-07-29 14:30:43

Audrey MEYER-LOUTRE, Responsable du site de production... et du site internet

2010-07-29 14:29:57

Cathy MEYER, Responsable commerciale

2010-07-29 14:29:16

Jean-Jacques MEYER, Chef d'entreprise

2010-07-29 14:25:12

Micheline et Claire se feront un plaisir de prendre vos appels au

(+33) (0)5 49 27 97 90

et de transmettre vos messages à :

LAPIN SAUCE CHOCOLAT

2010-07-29 10:59:44

C'est spécial pour les gourmands!

Ingrédients : Un bon LAPIN MEYER découpé, 250 g ou plus de pruneaux sec dénoyautés
Thym, laurier, 4 clous de girofle,2/3 baies de genevrier
sel, poivre.

Préparation :
faire mariner un lapin decoupé en 8 morceaux ; le faire mariner une nuit dans 1/2 l d'eau, moins de 1/4 l de vinaigre et plus de 1/4 l de vin rouge .(proportions pour 1 litre de marinade)

Mettre les pruneaux à gonfler dans l'eau aromatisée avec un petit verre de cognac

le matin égouter le lapin et l'essuyer avec un linge propre

Mettre dans la cocotte un bon morceau de beurre ou 2 à 3 c.à.s.d'huile d'olive.

faire revenir les oignons puis, ajouter les morceaux de lapins et les faire colorer puis, verser la marinade pour couvrir l'ensemble .
porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux, pendant environ 2 heures 1/2 heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pruneaux

La viande doit quitter facilement les os .

Reserver au chaud, les morceaux de lapin égouttés, ainsi que quelques légumes de la marinade et passer le reste pour obtenir une sauce "propre" et la faire réduire de 1/3 à feu moyen.

Prendre alors 2 à 3 barres de bon chocolat noir ; le laisser fondre doucement dans la sauce, à feu doux, jusqu'à l'obtention d'une sauce crêmeuse ;

Remettre alors le lapin avec sa garniture de légumes et les pruneaux dans la casserole et servez bien chaud.

par Manuela MARSAC, le 11 aôut 2010

SPECIFICITES DU LAPIN FERMIER LABEL ROUGE

2010-07-28 16:43:44

Caractéristiques spécifiques délevage de notre LAPIN FERMIER LABEL ROUGE :

 Issu danciennes races de lapin françaises, lArgenté de Champagne et le Géant des Flandres. Ce sont des lapins au pelage noir, fauve ou gris et aux yeux noirs ;

 Né et élevé obligatoirement sur la même exploitation ;

 Elevé par groupe de 25 lapins, dans un parc qui lui permet de se tenir debout sur les pattes arrières en position du guet, faire des bonds, jouer avec la paille ;

 La finition se fait sur paille fraîche renouvelée régulièrement avec des céréales à volonté produites sur lexploitation ;

 Elevé en semi plein air ;

 La durée moyenne délevage est minimum de 90 jours ;

 Poids moyen d'un lapin environ 1.600 kg et triage individuel après le ressuyage ;

=> Toutes ses qualités garantissent une chaire ferme et confèrent à notre lapin une saveur et un fondant en bouche rappelant les lapins de nos grands-parents.

Cahier des charges, agréments, décorations :

 un cahier des charges LAPIN LABEL ROUGE est défini et agréé par les pouvoirs publics (la CNCL : ex INAO) en 1997 ;

 En 1998, lassociation LAPIN QUALITE BRETAGNE obtient son agrément de Groupement Qualité ;

 Notre LAPIN FERMIER LABEL ROUGE a gagné 5 médailles dor au concours général agricole de PARIS et est le seul détenteur dun prix dexcellence en lapin, prix décerné par le Ministère de lAgriculture ;

 En 2008, la DGCCRF autorise LAPIN QUALITE BRETAGNE pour lutilisation du terme LAPIN FERMIER.

 Labattoir LAPINS J.J. MEYER est le seul à abattre et commercialiser du LAPIN FERMIER LABEL ROUGE en France.

Ci-dessous, les Producteurs de Lapins Fermiers Label Rouge, dont le Président du groupement, Michaël GRALL :

UNE ATTENTE PARTICULIERE ? NOUS AVONS LE LAPIN QUE VOUS RECHERCHEZ !

2010-07-28 16:13:25

Vous allez pouvoir parcourir à présent l'intégralité (ou presque) des produits que nous proposons.

Ils s'adressent aux fans de lapin, aux consommateurs exceptionnels, aux consommateurs spécifiques...

Bref, nos présentations et variétés de lapins répondent à toutes vos attentes pour satisfaire un maximum de consommateurs.
Nous avons également l'ambition de faire découvrir ou redécouvrir le lapin aux personnes qui le délaissent.

Faites connaître ce site et nos produits à vos amis et votre famille, ils seront eux aussi conquis!

Nous vous en remercions.

-SITE EN CONSTRUCTION, d'autres détails et photos arriveront bientôt!-

UNE FILIERE D'AVENIR

2010-07-28 16:11:51

L'abattoir LAPINS JJ MEYER est adhérent de l'association Bleu-Blanc-Coeur, filière Tradilin, qui propose des produits naturellement riches en Oméga 3.

Consommer le Lapin Meyer Bleu-Blanc-Coeur permet de rééquilibrer les rapports d'acides gras oméga 3/ oméga 6 qui entraîne des effets positifs pour la santé de l'homme notamment sur les problèmes cardio vasculaires, le diabète, le surpoids en général et d'autres actions.

Ces allégations sont validées par l'Afssa, filière soutenue par le ministère de la santé et inclus dans le programme nutrition santé PNNS.

On note un effet non négligeable sur le développement durable puisque les plantes utilisées pour la nutrition animale de cette filière (lin, lupin, luzerne) apportent de la biodiversité aux paysages et qui permettent d'avoir un sol en bonne santé. En effet, ces cultures nécessitent peu d'engrais, peu de pesticides et, grâce à leurs racines longues, restructurent le sol.

LE LAPIN DU PERE HUVELIN

2010-07-28 16:02:14

Notre LAPIN DU PERE HUVELIN est issu d'une race pratiquement disparue : le Lapin Normand, bien connu pour la finesse de sa chaire.

Le Mode d'élevage est la "conduite à la semaine". Il s'agit d'une technique d'élevage ancienne, qui n'est pratiquement plus utilisée car le besoin en main d'oeuvre est très important.
Cette technique permet cependant d'apporter une observation et un suivi plus important à chaque sujet.

Les LAPINS DU PERE HUVELIN sont nourris avec une alimentation 100% végétale à savoir luzerne, orge, blé et paille avec un complément nutritif en huiles essentielles de plantes.

UNE GAMME VASTE DE PRODUITS SURGELES VOUS EST PROPOSEE

2010-07-28 15:27:44

Tous nos produits sont congelés en IQF et disponibles sous forme de lapins entiers ou toutes sortes de découpes.

Veuillez nous contacter pour de plus amples informations au :
05 49 27 79 90 ou, depuis l'étranger : +33 5 49 27 97 90

EPAULES X 2 DE LAPIN FERMIER LABEL ROUGE

2010-07-28 15:22:22

TRIO DE LAPIN FERMIER LABEL ROUGE

2010-07-28 15:21:50

composé d'une cuisse, d'un demi-râble et d'une épaule.

RABLE DE LAPIN FERMIER LABEL ROUGE

2010-07-28 15:21:00

CUISSES X 2 LAPIN FERMIER LABEL ROUGE

2010-07-28 15:20:13

LAPIN ENTIER DECOUPE FERMIER LABEL ROUGE

2010-07-28 15:19:53

LAPIN ENTIER FERMIER LABEL ROUGE

2010-07-28 15:19:31

LAPINS NUS FERMIER LABEL ROUGE

2010-07-28 15:18:40

GIGOLETTES X 8 HALAL

2010-07-28 15:17:58

issue de l'épaule sur laquelle les côtes ont été désossées.

RABLES X 4 HALAL

2010-07-28 15:17:42

CUISSES X 6 HALAL

2010-07-28 15:17:25

LAPIN ENTIER PRE-DECOUPE HALAL

2010-07-28 15:16:47

LAPINS NUS HALAL

2010-07-28 15:16:09

CAISSETTE ECONOMIQUE

2010-07-28 15:12:02

composée d'un avant et d'un râble coupé en deux.

2010-07-28 15:07:45

EMINCES DE LAPIN

redécouvrez le lapin en le cuisinant différemment : quelques minutes à la pôele ou dans un wok ou encore dans une fondue chinoise... c'est étonnant et c'est succulent!

2010-07-28 15:06:27

AIGUILLETTES DE LAPIN

fines et savoureuses tranches de filet, à la pôele ou sur pierrade, vous ferez des adeptes!

LES PRODUITS DESOSSES

2010-07-28 15:04:58

ESCALOPES DE LAPIN

4 escalopes par barquette, panées, marinées, natures, vite fait et bienfaits !

LES ABATS DE LAPIN

2010-07-28 15:03:09

Foies de lapins : délicieux pour agrémenter une salade!

Rognons de lapins : grillés à la poele, c'est un vrai régal !

GIGOLETTES X 8

2010-07-28 15:01:57

issu de l'épaule de lapin sur laquelle les côtes onté été désossées.

GIGOLETTES X 4

2010-07-28 15:00:55

la gigolette de lapin est issue de l'épaule sur laquelle les côtes ont été désossées.

PLATEAU FAMILIAL

2010-07-28 15:00:26

composé de 6 épaules de lapin.

EPAULES X 4

2010-07-28 15:00:07

EPAULES X 2

2010-07-28 14:59:50

RABLES X 4

2010-07-28 14:59:00

RABLES DECOUPES

2010-07-28 14:58:41

RABLES X 2

2010-07-28 14:58:22

CUISSES X 6

2010-07-28 14:58:03

CUISSES X 2

2010-07-28 14:57:47

CUISSE X 1

2010-07-28 14:57:28

MORCEAUX CHOISIS DE LAPIN

2010-07-28 14:56:01

il s'agit des plus beaux morceaux découpés pour vous en faciliter la cuisson.
Convient pour 2-3 personnes et comprend : une cuisse coupée en deux, un demi-râble coupé en 4 et une épaule.

DEMI LAPIN

2010-07-28 14:55:26

LAPIN ENTIER DECOUPE

2010-07-28 14:55:04

LAPIN ENTIER PRE-DECOUPE

2010-07-28 14:54:34

2010-07-28 14:37:46

Pensez aux Epaules (gigolettes) de lapin, Morceaux de rables, brochettes de lapin, Cuisses de lapin (en papillottes).
A moins que vous ayez envie de déguster un bon lapin à la broche...

Vous allez épater vos amis!
Succés garanti !

ENVOYEZ NOUS VOTRE RECETTE !

2010-07-26 13:10:41

VOTRE RECETTE

Vous aimez cuisiner et partager, votre recette remporte toujours un franc succès parmis vos convives.... alors n'hésitez plus et faites nous la découvrir !

Merci pour tous ceux qui sont en manque d'idées ou qui ne savent pas cuisiner le lapin, cette viande si savoureuse et bonne pour la santé !

LE LAPIN SE MANGE AUSSI PENDANT LES BEAUX JOURS !

2010-07-26 13:00:01

Excellent pour la santé, le lapin se déguste aussi pendant les beaux jours sur le barbecue :

2010-07-26 12:31:42

Nos différentes gammes sont disponibles :

- en France ;
- à l'export, notamment au Luxembourg, en Allemagne et en Suisse. (allemand parlé, demander Mme MEYER)

Les circuits de distribution sont :

- les Grandes, moyennes et petites surfaces des différentes enseignes nationales et internationales ;
- les magasins grossistes ;
- les boucheries.

Merci de votre fidélité !

Agrément sanitaire de l'abattoir

2010-07-26 12:09:09

C'EST SI BON LE LAPIN J.J. MEYER :

2010-07-23 17:53:48

En forme avec le lapin !

- peu calorique : 120 à 160 Kcal / 100 g
- faible en lipides : 3.6 à 8.9 g / 100 g
- riche en protéines : 19.9 à 21.4 g / 100 g
- riche en vitamines B,E, PP et minéraux et oligo-éléments.

Mince avec le lapin !

Le lapin contient moins de 10% de matières grasses. Et ses lipides sont composés à plus de 60% par des acides gras insaturés (par opposition aux acides gras saturés ou "mauvaise graisse" qui favorisent l'apparition de maladies cardio-vasculaires).
Le lapin détient aussi pour les viandes le record des acides gras polyinsaturés, dits essentiels, Oméga 3, avec 25% du total de ses lipides.

Notre Lapin est né et élevé en France

Le lapin est herbivore : son alimentation ne contient aucun produit d'origine animale. Elle est composée de luzernes, céréales, bettraves et tournesols et est équilibrée en minéraux, vitamines et oligo-éléments indispensables.

2010-07-23 17:50:37

L'abattoir LAPINS JJ MEYER est adhérent de l'association Bleu-Blanc-Coeur, filière Tradilin, qui propose des produits naturellement source d'Oméga 3.

Consommer le Lapin Meyer Bleu-Blanc-Coeur permet de rééquilibrer les rapports d'acides gras oméga 3/ oméga 6 qui entraîne des effets positifs pour la santé de l'homme notamment sur les problèmes cardio vasculaires, le diabète, le surpoids en général et d'autres actions.

Ces allégations sont validées par l'Afssa, filière soutenue par le ministère de la santé et inclus dans le programme nutrition santé PNNS.

On note un effet non négligeable sur le développement durable puisque les plantes utilisées pour la nutrition animale de cette filière (lin, lupin, luzerne) apportent de la biodiversité aux paysages et qui permettent d'avoir un sol en bonne santé. En effet, ces cultures nécessitent peu d'engrais, peu de pesticides et, grâce à leurs racines longues, restructurent le sol.

Vous trouverez toutes les informations relatives à cette filière en cliquant sur le lien ci-dessous :

2010-07-23 16:20:18

L'abattoir Lapins JJ MEYER est le seul habilité, en France, à abattre cette production d'environ 4 000 têtes par semaine.

L'axe majeur, outre sa merveilleuse savourosité, est le bien être animal :
- minimum 90 jours d'élevage,
- lapins en parc en semi-liberté, pouvant faire des bonds et se mettre dans la position du guet,
- élevés sur de la paille fraîche,
- finition avec les céréales (à volonté) produites sur l'exploitation.

Voir l'article du magazine Linéaires de février 2010 :

Habilitation de l'Abattoir

2010-07-19 17:46:56

Habilitation des producteurs

2010-07-19 17:45:56

2010-07-19 17:45:08

Le Lapin Fermier Label Rouge est le résultat d'un ensemble de spécifications qui lui confèrent son niveau de qualité supérieure.

Sécurité et Santé
- Identification et traçabilité des produits de la ferme aux points de vente ;
- Surveillance microbiologique ;

Qualité sensorielle
Les résultats des analyses effectuées sur le produit permettent de montrer que les spécifications (souche, âge d'abattage, densité, alimentation,...) contribuent collectivement à la qualité supérieure du produit.
1er prix au concours Général Agricole en 2001-2002-2003-2004 et 2006.
Prix d'excellence, le seul décerné à ce jour pour le lapin.

Image et Bien-être de l'animal
- Lapins nés et élevés sur la même exploitation ;
- Taille limitée de l'exploitation ;
- Lapereaux noirs, gris, fauves aux yeux noirs ;
- Père : Argenté de Champagne ;
- Elevage sur paille ;
- Distribution de céréales en l'état ;
- Alimentation sans OGM ;
- Densité : 10 lapins/m² ;
- Elevage dans un enclos permettant au lapin la position du guet et de faire des bonds ;

Service et Régularité
- Tri individuel des lapins abattus selon différents critères ;
- Un seul schéma génétique est autorisé.

2010-07-19 17:44:23

- Lapin issu d'une ancienne race française : l'Argenté de Champagne ;

- Lapins obligatoirement nés et élevés sur la même exploitation ;

- Densité d'élevage : 2.5 m²/parc;

- Elevés en enclos sur de la paille fraîche ;

- Durée d'élevage : entre 90 et 95 jours ;

- Alimentation : 100% végétale, sans OGM, avec céréales à volonté produites sur l'exploitation et paille ;

- Identification des produits de l'élevage au point de vente : identification systématique et obligatoire ;

- Effectif par exploitation : taille limitée entre 200 et 500 femelles, correspond à l'activité d'une personne ;

- Elevage en semi plein air obligatoire ;

- Particularité visuelle des lapins : lapins au pelage noir ou fauve ou gris, lapins aux yeux noirs ;

- Qualification sanitaire de l'abattoir : agrément communautaire obligatoire ;

- Poids des carcasses : 1.6 kg en poids moyen ;

- Tri manuel des lapins avant la vente.

2010-07-19 17:41:08

Les Lapins Fermier Label Rouge vivent dans leur parc.
De la paille fraîche tapisse leur sol et ils reçoivent des céréales à volonté produites sur l'exploitation.

2010-07-19 15:54:33

Le respect du bien-être animal à la ferme

Lélevage du lapin est issu
dune longue tradition :

De - 400 000 av JC jusquau Moyen Âge, lhomme a
toujours chassé le lapin sauvage. A partir du XIIème siècle,
apparaissent les garennes qui sont des territoires
réservés à la chasse et à la reproduction du lapin, du lapin
de garenne. Ces réserves de chasse se révèlent inadaptées
à l'élevage des lapins. Au début du XVème siècle, ce
sont des moines qui imaginent la domestication des
lapins en inventant les premières cages : les clapiers.

Les clapiers feront ainsi leur apparition dans toute la
France. Dès lors, lhomme va apprendre à élever les
lapins, à sélectionner les races de lapin sauvage, à les
croiser pour développer certaines caractéristiques et
obtenir ainsi des lignées bien différenciées. La tradition de
l'élevage artisanal du lapin débute pour une consommation
familiale.

Dans les années 1970, avec l'urbanisation et les
nouveaux modes de consommation, l'élevage du lapin
se professionnalise et s'organise, tout en arrivant à
préserver le caractère authentique du produit. Les lapins
d'aujourd'hui sont issus de croisements de races
moyennes de poids adulte entre 3,5 et 4,5 kg.

Un environnement adapté :

Depuis une trentaine dannées, les clapiers des fermes et
des jardins familiaux, construits en bois ou sur sol cimenté
ont été remplacés par des cages au sol grillagé. Cette
technique de sol ajouré garantit l'élevage des lapins
dans des conditions sanitaires optimales. Pour
garantir le confort des animaux, les cages sont aussi
équipées de repose pattes.

Les lapins vivent le plus souvent dans un bâtiment chauffé
l'hiver et tempéré l'été, équipé dun système de ventilation
régulée. La bonne qualité de lair ambiant est ainsi
assurée. La luminosité est également contrôlée de
manière à respecter un rythme quotidien. Dans les
régions où le climat le permet, les cages sont parfois
installées en plein air.

Se reproduire et vivre vite : les
caractéristiques biologiques du
lapin

Le lapin est une espèce à forte prolificité, fruit de son
acclimatation à son environnement. En effet, dans
la nature, il a dû sadapter aux conditions climatiques
de son milieu dorigine et affronter de nombreux
prédateurs.

Le lapin a un cycle biologique très rapide : la lapine
est capable de se reproduire à partir de 120 jours,
chaque gestation dure un mois, la lapine est à nouveau
fécondable immédiatement après la mise bas et le
lapereau multiplie par 50 son poids de naissance en 2 à
3 mois.

La reproduction
en ferme d'élevage

L'éleveur prend soin de ses animaux de la naissance
jusquà la vente. Généralement, il reçoit de jeunes lapines
reproductrices venant de fermes spécialisées. Ces
fermes sont soumises à des règles très strictes pour la
sélection et la multiplication des animaux.
La conduite délevage respecte le rythme
biologique du lapin : les jeunes lapines sont mises en
reproduction vers 4 mois. Pour préserver le cheptel,
léleveur limite à 7 le nombre de portées par lapine sur
une année. Les portées sont de 7 à 8 lapins en moyenne.

Le respect du bien-être animal à la ferme

Le respect du comportement animal :

Pour respecter le comportement maternel des lapines qui
sisolent au moment de la mise bas, les femelles sont
élevées dans des cages individuelles. Les cages sont
aménagées en zones différenciées pour lalimentation,
le repos et la nidification. Les boîtes à nid sont installées
dans lespace réservé avant la mise bas pour que la
lapine prépare la nidification.

Après la naissance, les lapereaux sont élevés en
groupe pour favoriser les jeux et les comportements
sociaux. La densité maximale des animaux dans les
cages répond à la norme AFNOR en vigueur dans la
filière, plafonnée à 45 kg au m2.

Une alimentation 100 % végétale :

Le lapin est un herbivore. Après le sevrage, les animaux
reçoivent une alimentation équilibrée sous forme de
granulés, à base de végétaux uniquement, dont la
luzerne et les céréales sont les principaux composants.
Les lapins ont accès aux abreuvoirs et aux mangeoires
pour satisfaire à leurs besoins alimentaires en quantité
suffisante.

Savoir-faire et contrôles

Éleveur, un métier, une vigilance quotidienne :

Le rapport entre le lapin et l'homme a toujours été très
étroit. Le rôle de l'éleveur est fondamental pour le
bien-être des lapins. Par son travail quotidien dans
lélevage, sa formation, et sa parfaite connaissance des
comportements des animaux, l'éleveur est l'un des principaux
acteurs du respect du bien-être animal. En effet, il
veille en permanence à la tranquillité des lapins et leur
apporte tous les soins nécessaires. Ces conditions sont
essentielles pour la bonne croissance des lapins.
Le savoir-faire des éleveurs est adossé à l'expertise des
vétérinaires qui surveillent et contrôlent les conditions
sanitaires et le respect du bien-être animal. Les contrôles
vétérinaires sont obligatoires et sont notifiés sur le registre
de chaque élevage, comme le prévoit l'arrêté ministériel
du 5 juin 2000.

Des règles rigoureuses pour
le transport :

Les transporteurs doivent disposer dun agrément qui
prévoit la qualification des convoyeurs.
Les animaux sont placés dans des caisses de transport
ajourées, de façon à éviter toute blessure et facteurs de
stress. La densité maximale de chargement peut être
modulée en fonction des conditions atmosphériques.
Dans tous les cas, elle doit être inférieure à 75 kg/m2. Lors
de son chargement, chaque lot est identifié.
Les tournées de ramassage sont organisées bien en
amont de façon à respecter les conditions de transport
établies par la réglementation européenne. Le temps de
transport et dattente des animaux à réception à labattoir
est limité à 12 h au maximum.
Les abattoirs vont au-delà de la réglementation
européenne en fixant leurs exigences particulières : durée
des arrêts, lieu de stationnement, densité aménagée
selon température extérieure
Le matériel de ramassage (camion, caisse, bascules) est
nettoyé et désinfecté à chaque tournée.

La protection des animaux lors de labattage :

En France, près de 120 abattoirs de lapins sont agréés
par les services vétérinaires dinspection qui doivent sassurer
du respect de la réglementation en vigueur.
Les personnels des abattoirs reçoivent une formation
spécifique et adaptée au respect des animaux.
Ils utilisent un matériel agréé et contrôlé régulièrement par
les agents des services vétérinaires.
La formation du personnel et la maintenance du matériel
sont essentielles et font partie des dispositions prises par
les entreprises pour garantir la protection des animaux.
Pour assurer les conditions optimales à la protection des
animaux, les abattoirs doivent obligatoirement procéder à
l'étourdissement des lapins avant l'abattage. L'animal est
dans un état d'inconscience et d'insensibilisation qui
permet à l'opération d'abattage d'être indolore.

SUR LE PLAN RÉGLEMENTAIRE,
la filière cunicole se réfère à la
Directive Communautaire 98/58/CE
du Conseil du 20 juillet 1998
concernant la protection des animaux
dans les élevages. Journal Officiel
n°L 221 du 8/8/1998
RÈGLEMENT (CE)
n° 1/2005 du Conseil du
22 décembre 2004 relatif à la
protection des animaux pendant
le transport et les opérations annexes
et modifiant les directives 64/432/CEE
et le règlement (CE) n° 1255/97
Journal officiel du 5/1/2005
DIRECTIVE 93/119/CE
du Conseil, du 22 décembre 1993,
sur la protection des animaux au
moment de leur abattage ou de leur
mise à mort. Journal Officiel n°L 340
Contrôle des animaux du 31/12/1993

Faire adopter les règles de bien-être animal à toute l'Europe

Depuis de nombreuses années, la filière cunicole
française finance des études pour faire progresser la
connaissance scientifique des facteurs de bienêtre
des élevages de lapins.
Les éleveurs français ont toujours été favorables à
l'établissement de normes, fondées sur des critères
objectifs et scientifiques, en matière de bien-être des
lapins.
Ainsi l'EFSA* (European Food Safety Authority) organisme
européen indépendant a réalisé un rapport sur le
bien-être des lapins d'élevage. Il doit servir prochainement
de référence au Conseil de lEurope pour
ladoption dune nouvelle recommandation sur le
bien-être des lapins.
Celle-ci entend harmoniser et fixer les règles de bienêtre
animal qui seront applicables à la production
cunicole partout en Europe.

Toutes les garanties de qualité pour le consommateur

Du lapin à la viande de lapin, une traçabilité permanente :

Le 1er janvier 2006, lUnion Européenne a pris des dispositions
réglementaires très rigoureuses pour garantir aux
consommateurs la sécurité alimentaire des aliments.
Les opérateurs de la filière cunicole française ont donc
encore amélioré leurs systèmes et procédures de traçabilité pour suivre la viande de lapin qualitativement
et quantitativement dans l'espace et dans le temps.
tenue par les éleveurs d'un registre délevage :
il permet le suivi des lots depuis lachat des jeunes
reproducteurs jusquà la vente des animaux.
élaboration d'une fiche spécifique qui recense
toutes les caractéristiques de l'animal : identification
de la femelle reproductrice, alimentation
reçue, soins vétérinaires apportés.
identification des animaux de la naissance
jusquau point de vente par une codification
spécifique portée sur lemballage de viande.
Dans les entreprises de grande taille, ces informations
sont saisies sur informatique à la réception des animaux.
Dans les petits abattoirs, lenregistrement est fait
manuellement avec la même obligation de traçabilité
complète.
* Scientific Opinion of the Scientific Panel on Animal Health and
Welfare on The Impact of the current housing and husbandry
systems on the health and welfare of farmed domestic rabbits
adopted on 13th and 14th September 2005- EFSA-Q-2004-023

2010-07-09 20:46:23

Votre avis compte, faites nous partager vos attentes sur le contenu de ce site !

D'avance merci !

2010-07-09 18:11:39

Coordonnées complètes et Accès

LAPINS J.J. MEYER ET CIE

30 route de Melle
F 79110 CHEF-BOUTONNE

Téléphone : (+33) (0)5.49.27.97.90

Fax : (+33) (0)5.49.27.97.91

Mail : lapinsetcie@orange.fr

Chef-Boutonne est situé à 80 km de Poitiers (Futuroscope), 100 km de la Rochelle, 40 km de Niort (la Venise Verte) et à 60 km d 'Angoulême. Cette petite bourgade de campagne doit son nom à la rivière la Boutonne, qui prend sa source au cur de la ville, sous le Lavoir de la rue de la Fontaine, d'où le nom de "chef" pour la tête de la Boutonne.

2010-07-09 17:33:25

Origine

Tous nos lapins sont nés et élevés exclusivement en France, principalement en Poitou-Charentes, Pays de Loire et Bretagne.

Leur alimentation est 100 % dorigine végétale.

Références

Nous vous proposons une vaste palette de choix allant du lapin nu à la barquette de foie en passant par la découpe calibrée et les produits désossés telles, entre autres, les aiguillettes et escalopes.

Cette liste est non exhaustive et nos produits peuvent être conditionnés sous atmosphère protectrice ou sous vide.

Spéciaux

Nous proposons du LAPIN FERMIER LABEL ROUGE issu d'un croisement entre la race Argenté de Champagne et Géant des Flandres qui est léquivalent lapin du Poulet de Bresse.

Sur demande également des produits Hallal.

Nhésitez pas à nous contacter nous saurons vous écouter et répondre à vos attentes!!!

2010-07-09 15:47:51

L'outil

Plus de 9000 m² au sol de surface bâtie mis en service en avril 2005.

Tunnel de congélation

Investissement global : 3 M.

Volume traité actuellement: 25 000 à 30 000 têtes semaine.

Capacité 60 000 têtes semaine.

Une chaîne dabattage dynamique et moderne.

2010-07-09 15:31:03

Généralités

Raison Sociale: SAS LAPINS JJ MEYER

N° de SIRET: 343 832 846 00012
Abattoir CEE : FR 79.083.01 CE

CODE APE : 013 Z
RC : 343 832 846
N° identification intracommunautaire : FR 65 343 832 846

Adresse du site de production :
30 route de Melle
79110 CHEF-BOUTONNE

Lancement de lactivité en Moselle (57) : 1979

Activité: Abattoir, découpe, produits élaborés, conditionnement et commercialisation de viande de lapins.

Capital : 125 000 .

Evolution récente

2010 : Abattoir agréé par lassociation Bleu-Blanc-Cur, Filière Tradition Lin, Oméga 3 naturels.

Fin 2008 : Abattoir agréé pour le Lapin Fermier Label Rouge.

2008 : Abattoir agréé par lAria Poitou-Charentes.

9 juin 2006 : Inauguration du Site de Chef- Boutonne dans les Deux-Sèvres (79).

2005 : Embauches dune trentaine de personnes sur ce site et accroissement de lactivité de 60% depuis le démarrage.

2004 : Réhabilitation dun abattoir de lapins en Poitou Charentes avec des outils de production à la pointe de la technologie, agréé CE par les Services Vétérinaires.

2004 : Création de la S.A.S. Lapins J.J. MEYER et de la S.A.S. Lapins et Cie.

2002 : Nous avons obtenu le Grand Prix Général de lArtisanat, mention Exportation.

1990 : Création de la S.A. Lapins J.J. MEYER et dun abattoir agréé CEE à Lorquin en Moselle (57).

1988 : Création dune SàRL.

1984 : Création du premier abattoir à Buhl en Moselle (57).

1979 : Création dun élevage de lapins et d'une petite tuerie.

2010-07-09 15:27:00

Notre outil de production